Когда осень приходит, на прилавках появляется множество ароматных и красочных овощей, а королевой этого времени года считается тыква. Этот овощ не только используется как декор к Хэллоуину, но и обладает множеством питательных свойств и преимуществ для вашего здоровья. Давайте разберемся, почему тыква так важна в нашем рационе.
Состав тыквы
Тыква - это настоящая кладезь нутриентов. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, витамин E, витамины группы В, железо, калий и магний. Она также является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Тыква - это источник разнообразных питательных веществ. В 100 граммах съедобной части тыквы (сырой) обычно содержится:
- Калории: около 26-33 ккал (в зависимости от сорта).
- Белки: примерно 1 г.
- Жиры: менее 0,5 г.
- Углеводы: около 7 г.
- Пищевые волокна: около 1 г.
- Витамин A (бета-каротин): более 200% рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин C: около 15% рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин E: около 5% рекомендуемой суточной нормы.
- Витамины группы В, включая фолиевую кислоту, ниацин, витамин B6.
- Минералы: калий, магний, железо.
- Антиоксиданты.
Преимущества для организма
Тыква способствует укреплению иммунной системы, благодаря высокому содержанию витамина C. Витамин A, который присутствует в тыкве, отлично влияет на зрение и здоровье кожи. Антиоксиданты в составе тыквы помогают защищать организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения.
Противопоказания:
Хотя тыква полезна для большинства людей, она может быть противопоказана в случае аллергии на этот продукт. Также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта иногда рекомендуется ограничивать употребление тыквы из-за ее высокого содержания клетчатки.
Способы приготовления
Запекание: Запекание тыквы придает ей насыщенный вкус. Вы можете запечь кусочки тыквы с медом и специями, получив великолепное десертное блюдо.
Тушение: Тушеная тыква идеально подходит для супов и карри. Она приобретает насыщенный вкус и мягкость.
Пюрирование: Тыква прекрасно пюрируется и используется для приготовления супов и пасты.
Сырая: Тыква может быть добавлена в салаты в виде нежных ломтиков.
Что можно приготовить
- Тыквенный крем-суп: Смешайте тыкву, картофель, лук и куриной бульон в кастрюле. Варите до мягкости, затем пюрируйте и добавьте сливки. Посолите, поперчите и подавайте.
- Тыквенный пирог: Приготовьте тесто для пирога и начинку из тыквы, сахара, специй и яиц. Запекайте в духовке до готовности.
- Тыквенный салат: Нарежьте тыкву на кубики и запеките в духовке с оливковым маслом, медом и специями. Подавайте с салатом из свежих листьев и грецкими орехами.
Противопоказания
Хотя тыква полезна для большинства людей, она может быть противопоказана в случае аллергии на этот продукт. Также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта иногда рекомендуется ограничивать употребление тыквы из-за ее высокого содержания клетчатки.
