Те, кто занимается фитнесом или просто без спорта стремиться поддерживать нормальный вес должны иметь хотя бы базовые знания о еде и питании. Как правило, это включает в себя понимание того, как различные макро- и микроэлементы влияют на организм.
Также необходимо знать, какие источники пищи обладают высокой питательной ценностью (фрукты, овощи, нежирное мясо и т. д.), а какие вообще не содержат питательных веществ (например, многие обработанные продукты и фастфуд).
Для чего мы рассказываем трендах? Это не про дань моде и “инстазавтраки”, а про то, что питание должно соответствовать образу жизни. Например, наши родители понятия не имели об “удаленке”, пандемии и сидении в гаджетах часами. Другое время и другие правила питания. Не те, которые привиты в нашими родителями. Итак…
Лучшие тенденции в области питания на 2023 год
Здоровое питание
Исследования показывают, что почти 40% людей набрали вес во время пандемии. Свой отпечаток на фигуру накладывает удаленная работа. Количество таких специалистов растет. Уровень стресса в современном мире на пике – это путь к эмоциональному перееданию.
Все эти факторы требуют осознанно относится к еде.
Питательные перекусы
В январе 2023 года 30% людей заявили, что продолжают работать из дома частично или полностью. Хорошей новостью является то, что это исключает их поездки на работу. Плохие новости? Это также дает больше возможностей для перекусов в течение дня.
Теперь, когда работа из дома не является чем-то новым, многие удаленные работники работают над тем, чтобы изменить свой выбор закусок. Это позволяет им утолить голод, не увеличивая талию.
Питание используется для укрепления иммунитета
Одним из факторов, выявленных во время пандемии, является важность сильной иммунной системы. Чем лучше ваш иммунитет, тем больше ваша способность бороться с последней болезнью или вирусом.
Это заставило многих задуматься о выбор продуктов питания полезных для иммунной системы. Некоторые даже обратились к добавкам, чтобы еще больше повысить свой иммунитет. Продукты с содержанием витаминов D, C, A и E. Люди действительно стали более внимательно относится к составу продуктов и разбираться в их влиянии на организм.
Растительное питание
За последние годы число людей, придерживающихся веганской диеты, увеличилось в 6 раз. Это неудивительно, поскольку растительная пища имеет много преимуществ.
Помимо облегчения контроля веса, это помогает укрепить здоровье сердца. Это также снижает риск других серьезных заболеваний, таких как рак и диабет. Растения поддерживают иммунную систему и уменьшают воспаление. Они также являются хорошим источником клетчатки, полезной для желудочно-кишечного тракта.
Продукты для здоровья кишечника
Еще одна тенденция этого года — выбор продуктов, поддерживающих оптимальное здоровье кишечника. Многие исследования показывают связь между кишечником и общим состоянием здоровья и самочувствием. В исследовании, опубликованном в 2018 году, утверждается, что диета является «ключевым фактором» здоровья и функционирования кишечника.
Ферментированная пища известна своей способностью укреплять кишечник. Сюда входят йогурт, кефир, квашеная капуста и кимчи. Это потому, что эти продукты также считаются пробиотиками. Они способствуют росту здоровых кишечных бактерий.
Продукты для психического здоровья
Мы давно знаем, что питание оказывает огромное влияние на физическое здоровье. Часто говорят, что пища, которую мы едим, либо способствует, либо препятствует развитию болезни. Теперь мы начинаем понимать, что диета также влияет на психическое здоровье.
В статье , опубликованной Todays Dietitian, Минди Херманн, врач-диетолог рассказывает, что функциональные продукты помогают поддерживать психическое здоровье. Некоторые делают это, помогая регулировать настроение, другие уменьшают тревогу или депрессию. Грибы являются примером функционального ингредиента. Они способствуют психическому здоровью, уравновешивая стресс и улучшая здоровье мозга.
Кулинарная тенденция, которая попадает в эту категорию, — латте из суперпродуктов. Это горячий напиток, приготовленный из молока (или его альтернативы) и различных суперпродуктов. Эти напитки утверждают, что помогают улучшить концентрацию, уменьшить стресс и многое другое.