Чем вы обычно завтракаете? Кусочек колбаски с белым хлебом очень вкусно, но не очень полезно. Давайте разберем, как сделать обычный бутерброд полезным и вкусным.
Какие продукты выбрать для полезного бутерброда?
Хлеб
Хлеб — высококалорийный продукт. Белый хлеб — это быстрые углеводы, которые откладываются на талии. Если выбирать между белым и черным хлебом (отрубной, ржаной), то лучше остановиться на последнем. Для сравнения, сколько калорий содержится в каждом виде хлеба:
белый — 230-270 ккал;
отрубной — 240-260 ккал;
ржаной — 180-190 ккал.
Выбирайте цельнозерновой бездрожжевой или отрубной хлеб. В них содержатся пищевые волокна, клетчатка, белки, минералы… Такой хлеб хорошо усваивается, не нарушает обменные процессы организма и активизирует работу кишечника.
Еще одна альтернатива хлебу — хлебцы. Хоть они и калорийны, но весят всего 5-7 г. К тому же они состоят из медленных углеводов, которые позволяют не чувствовать голод очень долго.
Колбаса
Хорошая колбаса — это та, в которой нет крахмала, растительных заменителей и сои. «Правильная» колбаса не должна быть ярко розового цвета. В противном случае это говорит о наличии в ней пищевых добавок для улучшения вкуса, запаха, цвета и придания нужной консистенции.
Птица
Заменить колбасу в сэндвиче на полезный продукт не проблема. Самый простой вариант — отварная куриная грудка. Она содержит от 3 % жира и до 30 % белка.
Для придания сэндвичу выразительного вкуса куриную грудку можно натереть специями и запечь.
Для тех, кто не против заморочиться, из куриного мяса можно сделать рулет. Это будет хорошим дополнением не только к полезному бутерброду, но и вполне сойдет для достойного ужина.
Индейка — еще один полезный заменитель колбасы. Ее можно также отварить, запечь или сделать паштет.
Мясо
Отварная говядина, постная свинина, телятина также хорошая замена колбасе. Как и в случае с птицей, мясо можно запечь, предварительно натерев его специями, либо сделать паштет на свой вкус.
Мясной рулет или домашняя колбаса — достойный конкурент привычному мясу из магазина.
Рыба
При правильном питании рыба в рационе должна быть в 2 раза чаще, чем мясо.
Для сэндвичей подойдет слабосоленая семга или форель, нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару, гриле или запеченные в духовке: камбала, минтай, судак, треска.
Из рыбы также можно приготовить домашний паштет.
Субпродукты
Зачастую субпродукты обделены вниманием. И зря. К примеру, куриная печень содержит 20 % белка и лишь 6 % жира. Говяжий язык содержит лишь 173 ккал, 16 г белка и 12 г жира. Чем не полезная замена колбасе?
Хумус
Не мясо, но не менее полезный продукт. В нем много белка, витаминов, минералов и грубых пищевых волокон. Хлебец с хумусом или ломтиком ржаного хлеба станет полезной заменой бутерброду с колбасой.
Диета — это не повод отказываться от любимой еды. Полезный сэндвич — это еще и разнообразный рацион. Экспериментируйте, миксуйте, пробуйте свои рецепты и ищите новые.
