Сахар –белый яд. Худеющие привыкли демонизировать этот продукт и перекладывать ответственность за лишние килограммы на сладкое. Действительно ли рафинад – враг нашей стройности и на диете его ни-ни! Расскажем о том, почему сахар – не проблема для худеющих.
Что съесть пирожное или яблоко?
В 2012 году было проведено масштабное исследование рандомно сформированных групп людей. Ученые изучили их рационы с учетом калорийности и набора продуктов. У одних было изобилие фруктов, другие –вместо фруктов налегали на вредные сладости. Еще был вариант питания, где 100% углеводов были сахарными, а кто-то получал весь объем углеводов исключительно из полезных продуктов. В итоге все похудели одинаково.
На основании эксперимента, ученые пришли к выводу, что не вид углеводов (быстрые или медленные) провоцирует ожирение, а сверх потребление калорий. Проще говоря, ешьте то, что хочется, если продукт вписывается в норму калорийности.
От сладкого диабет?
Сахар винят еще в развитие диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Но и это оказалось мифом. Проведено 73 исследования, которые показали, что продукты риск заболеть диабетом никак не связан с потреблением продуктов с высоким гликемическим индексом и содержанием сахара. Шоколад и сахар, не быстрее гречки и овсянки трансформируются в жир, который провоцирует заболевания. Все углеводы быстрые и медленные и из крупы, и ванильного мороженого в итоге превращаются в глюкозу, с одинаковой химической формулой.
А вот данные свежего исследования шведских ученых, которое было произведено в 2022 году на базе университетской больницы Мальмё на 1110 участниках. В их рационе было чересчур много сахара на протяжении 14 недель. При этом анализы и обследования показали, что потребление сахара не связано с рисками для здоровья.
Сколько сахара есть?
Мы не призываем есть много сахара, а только подчеркиваем, что не он – главный враг стройного тела. Да, лучше съесть фрукт, а не сдобную булку с сахарной пудрой, и получить клетчатку, витамины, минералы и микроэлементы... Однако, если хочется именно запретного сладкого, то можно позволить себе, но только в рамках БЖУ. На скорости похудения не отразиться.
Словом, на этих принципах, базируется и нутрициология. Не запрещать привычные блюда, пусть и совсем не «ппэшные», а грамотно вписывать их в рацион.
От сахара только жир, а не мышцы
Что касается тренирующихся спортсменов. Многие стремятся максимально почистить свой рацион от сахара и других быстрых углеводов. А напрасно. Эксперты фитнес-индустрии даже рекомендуют для ускорения роста и силовых показателей есть до 20-30% всех углеводов из быстрых источников.
Подведем итог
Есть много сахара вредно. Но вред не в самом продукте, а в том профиците калорий, который мы незаметно создаем налегая на сдобу и конфеты.
Еще раз подчеркнем важность баланса в питании. Как пример, в 70-х отрицательным элементом рациона считали жиры. Аргумент: от него зашкаливает холестерин, образуются бляшки, сердечно-сосудистых диагнозов не избежать. Казалось бы, отказ от жиров – прямой путь к стройности. Но нет, процент страдающих от ожирения заметно вырос. Дефицит жиров в организме увеличил тягу к сладкому.
А еще есть удивительный момент, называемый «Австралийский парадокс». Человечество на протяжении развития увеличивало потребление сахара. Средний вес пропорционально рос. Потом, сахара в рационе стало меньше, но не калорий. Несмотря на то, что количество рафинада в меню снизилось, рост ожирения продолжился. Причина в повышенной общей калорийности, и снижении физической активности.
Сахар не так вреден для здоровья и похудения, как кажется. Да, 50 грамм рафинада дадут меньше сил и энергии, чем геркулес и гречка, чувство голода настигнет быстрее. Но если иногда позволять сладкое лакомство, чтобы порадовать мозг пищевыми эндорфинами, то Земля не остановится. И результаты похудения будут более устойчивыми, чем если набросится на сладкое после изнурительных диет.
И, безусловно, чтобы быть в форме, нужно подружиться со спортом. Это проще, чем кажется. Пара гантелей, коврик, эспандеры или домашний кардиотренажер помогут сжечь лишние калории.
Еще больше товаров для спорта здесь и здесь. А еще на все аксессуары и тренажеры действует рассрочка. Для того, чтбы быть в форме не нужны огромные инвестиции!
