В интернете много противоречивой информации о правильном питании. Диеты на кефире, советы напрочь отказаться от хлеба и пить по 3 литра воды. Такие ошибочные рекомендации приводят к срывам, отсутствию результатов и желания следить за питанием.
Развею мифы и дам ответы на самые популярные вопросы, которые задают клиенты.
1. Не могу отказаться от хлеба. Есть ли «правильный» хлеб, который не будет вредить фигуре?
Не ведитесь на маркетинговые уловки и «полезные» названия. Верьте только составу. В нем не должно быть: сахара, глюкозного сиропа, патоки, рафинированного масла, маргарина, пшеничной муки высшего сорта. Берите хлеб, в котором содержиться ражаная, гречневая, овсяная мука или пшеничная цельнозерновая (например, 2-го сорта).
А вот дрожжей пугаться не стоит. Они допустимы в составе хорошего хлеба.
2. Что лучше хлеб или хлебцы?
Если сравнивать хлебцы и хлеб — то по питательности они одинаковы. По калорийности хлебец может быть иногда калорийнее хлеба. Предпочтение отдавайте тому, который больше нравится.
3. Как выбрать хлебцы?
В составе должна быть только цельнозерновая крупа: пшеница, рожь, гречневая, бурый рис и т.п. Могут быть соль, семена кунжута. Хорошие варианты хлебцев: торговая марка «Sonko», галеты из бурого риса, «Хлебцы-молодцы», «Минские ржаные», хлебцы от производителя Dr.Korner.
4. Встречаются разные советы сколько пить воды. Как правильно рассчитать количество?
Формула расчета количества воды для вашего организма: вес в килограммах ×35-700.
В суточную норму жидкости входят:
- вода питьевая;
- чай черный (некрепкий), зеленый, травяной;
- газированная вода;
- смузи, свежевыжатые соки;
- кефир,ряженка,питьевой йогурт;
- суп.
Не учитывается:
- кофе черный молотый и растворимый;
- алкоголь.
5. Можно ли кефир на ночь чтобы похудеть?
Кефир содержит лактозу – это молочный сахар, который повышает уровень инсулина. Выпив кефир на ночь, вы не только не похудеете, но и, возможно, прибавите в весе.
6. Какой сыр лучше выбрать?
Лучше выбирать белые сорта сыра, они менее калорийные (рикотта, адыгейский и т.п.).
Если вы предпочитаете сычужные желтые сыры, тогда выбирайте с меньшим процентом содержания жира. Как правильно считать калорийность: если съели 100 гр. сыра жирностью 50%, то это не значит, что вы получили 50 гр. жира и 450 ккал. На этикетке указано содержания жира в сухом веществе. Обратите внимание, что если жирность российского сыра 50%, то это значит,что в 100 гр. сыра содержится около 28 гр. жира (это написано на этикетке).
Состав сыра должен быть максимально простым: молоко, сычужный фермент. Чем меньше компонентов, тем полезнее и качественнее продукт. Выбирайте продукт с надписью «Сыр», а не «Сырный продукт». В противном случае, вы покупаете законсервированную массу из насыщенных жиров, вредных для сосудов и препятствующих похудению. К сырным продуктам можно отнести сырок плавленый «Дружба», «President», «Hochland» и т.д.
Краткие правила:
- творожный сыр советую выбирать «Рикотта Лайт»;
- жирность сыра читайте в 100 гр. продукта, а не то,что написано на этикетке;
- лучше покупать сыр свежей нарезки из целой головки;
- если хотите снизить вес, выбирайте сыр, где доля жира в 100 гр. продукта до 20 гр.
7. Пришел сезон овощных салатов. Чем их лучше заправлять?
Поделюсь моими любимыми и полезными заправками для салата (их можно миксовать):
- нерафинированные масла: оливы, кунжутное, льняное, грецкого ореха, тыквенное;
- лимонный сок, бальзамический, виноградный уксус;
- греческий/натуральный йогурт 2 %, сметана до 15% жирности;
- соевый соус без содержания сахара;
- горчица, французская горчица;
- соус из зелени «песто»;
На одну порцию нужно 1-2 ч. л. заправки из этих ингридиентов.
Советую исключить на похудении: сметану свыше 15% жирности, сливки, майонез.
Это далеко не поный список вопросов, с которыми приходят на консультацию. Далее мы продолжим изучать тему питания. Следите за обновлениями блога.
